Vitamin B12 with Dr Ilham AZGHARI

La vitamine B12

le point avec Dr Ilham Azghari

Par Jasmin

Avis: Dr Ilham Azghari n'est en aucun cas parrainé, n'a aucun intérêt financier et ne fait pas non plus la promotion d'un régime alimentaire spécifique. Dr Ilham Azghari partage ses opinions professionnelles scientifiques honnêtes basées sur ses études, son expérience et son éthique en tant que professionnelle médicale.

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Je suis Dr Ilham Azghari, médecin spécialiste en hépato-gastro-entérologie et nutrition médicale, j’exerce ma profession au sein de mon cabinet spécialisé à Rabat (Hay Riad), j’ai été formée aux facultés de Médecine de Rabat et Amiens avec une diplomation supplémentaire en nutrition médicale vu ma passion et mon intérêt pour le sujet et le lien étroit avec la gastroentérologie.

Dr Ilham Azghari,Hépato-gastroentérologue, Cabinet de gastroentérologie, nutrition médicale et proctologie Angle Av Annakhil et rue Arrayhane, rés. Les Palmiers2, N 4, Hay Riad, Rabat. Tel: 0537564064 Email: drazghari.gastro@gmail.com

Qu'est ce que la vitamine B12, à quoi sert elle et pourquoi est-elle si importante ?
Absorption and storage
La dose journalière recommandé de vitamine B12
Vitamin B12 on a vegan diet
Méthylcobalamine ou cobalamine ? Quelle est la différence ?
Deficiency, symptoms and treatment
D'où vient la vitamine B12 ? Quelle est sa source naturelle ? Les animaux synthétisent-ils de la vitamine B12 ?
References
B12 supplements recommandations

^{how to choose vitamin B12 ? And where to find them ?}

Welcome back Dr Ilham and congratulation on the release of your first book ! I can’t wait to read it. What is it about and Is it available in stores yet ?

Dr Ilham AZGHARI: Merci beaucoup, il s'agit d'un récit de mon parcours d'internat en médecine et ses lourdes charges. Le livre s'intitule "L'internat" et sera bientôt disponible partout au Maroc et à l'internationale.

Formidable. Passons à l'interview qui porte sur la vitamine B12. Qu'est-ce que la vitamine B12 et à quoi sert-elle ?

Dr Ilham Azghari: La vitamine B12 ou cobalamine est une des vitamines du groupe B. Il s’agit d’une vitamine essentielle pour le corps car elle est impliquée dans la synthèse d’éléments essentiels tels que l’ADN, et à travers cela, intervient dans des fonctions principales du corps à savoir la production de cellules sanguines, des cellules épithéliales, le développement du système nerveux.

Pourquoi est-elle si importante ?

Dr Ilham Azghari: La vitamine B12 a des rôles essentiels dans le corps et sa place est essentielle c’est-à-dire qu’elle ne peut être substituée par d’autres molécules pour assurer ses fonctions métaboliques.

Quelle est la dose recommandée de vitamine B12 ?

Dr Ilham Azghari: Les doses recommandées varient de 2 à 6 microgrammes par jour en fonction des autorités de santé.

Méthylcobalamine ou cobalamine ? Quelle est la différence ?

Dr Ilham Azghari: There are different molecular forms of vitamin B12 cobalamin and methylcobalamin is two of them. It is a form adapted to certain metabolic events and functions.

À quel niveau la vitamine B12 est elle absorbée par notre corps ? Et comment ?

Dr Ilham Azghari: La vitamine B12 est absorbée au niveau de l'iléon, qui est une partie terminale de l'intestin grêle ( petit intestin). Elle n'est cependant absorbée qu'une fois liée à une autre molécule : le facteur intrinsèque, qui est synthétisé au niveau du corps de l'estomac. Le bon fonctionnement de ces 2 sites est donc indispensable pour l'absorption de la vitamine B12.

Est-ce que notre corps stocke la vitamine B12 ? Si oui où est-elle stockée et comment ? Combien de temps ça prend pour épuiser la réserve de vitamine B12 ?

Dr Ilham Azghari: En effet notre corps constitue des réserves en Vitamine B12 au niveau d’organes comme le foie, pancréas et cerveau. Ce stockage se fait au fur et à mesure des apports car nos besoins quotidiens sont très faibles. Ces réserves permettent de subvenir à nos besoins en Vitamine B12 pendant des années en cas d’insuffisance d’apport.

Est ce possible d'assurer sa dose en vitamine B12 si on est sous régime alimentaire végétarien et vegan? Comment?

Dr Ilham Azghari: Le seul moyen d’assurer les apports recommandés en vitamine B12 sous régime végétalien strict est de consommer des aliments enrichis en vitamines B12 ou de recourir à une supplémentation systématique. Concernant les régimes végétariens qui incluent des aliments d’origine animale hors viande, cela peut être assuré par les produits laitiers et œufs.

Une carence en vitamine B12 est-elle possible ? Quels sont les symptômes et les dangers sur la santé? Et comment y remédier ?

Dr Ilham Azghari: Une carence en vitamine B12 est possible et même fréquente. Les symptômes sont très variables puisque c’est une vitamine qui a plusieurs fonctions. Il peut s’agir d’une anémie ou d’une insuffisance de production de lignées sanguines, de symptômes neurologiques, cela peut également toucher la peau et les muqueuses. Il faut d’abord connaître la cause de la carence, car ce n’est pas toujours un déficit d’apport mais peut aussi être un défaut d’absorption, puis supplémenter en traitant l’origine bien sûr.

Avez-vous eu affaire à des patients carencés en vitamine B12 dans votre cabinet médical basé à Rabat ? Si oui, quelle est la cause la plus fréquente ?

Dr Ilham Azghari: Oui, elles sont le plus souvent causées par une maladie auto-immune appelée maladie de Biermer (anciennement dénommée anémie pernicieuse). Cette maladie est responsable de la malabsorption de la vitamine B12.

Où trouve-t-on la vitamine B12 naturellement ?

Dr Ilham Azghari: Les sources naturelles de vitamine B12 sont les aliments d’origine animale (viandes et poissons, abats, œufs, laits…)

Est-ce que les animaux synthétisent la vitamine B12? d'où leur rapport de vitamine B12 provienne alors?

Dr Ilham Azghari: comme j'ai préciser précédemment, ce sont les bactéries qui fabriquent la vitamine B12, mais pour l'instant et pour autant que je sache, ces bactéries ne sont présentes que dans le corps des animaux ; et ils complètent cette action en vivant dans leurs organismes, donc je ne peux malheureusement pas témoigner d'autre chose.

D’après mes recherches, la vitamine B12 n’est synthétisé que par des microorganismes: certaines bactéries (et archéons). Ses bactéries se trouvaient naturellement au sol. Quand les animaux d’élevages paissent l’herbes, ils avalent les particules de sol (collés aux racines) contenant ses bactéries qui produisent la vitamine B12, qui est ensuite absorbé par leur organisme et ensuite stockées aux niveaux des muscles. Idem pour les êtres humains, on faisait recours aux ruisseaux et rivières pour boire de l’eau et mangeaient des plantes potagères non lavées, et ainsi on consommait naturellement notre dose journalière de vitamine B12.

Mais pour des raisons sanitaires et le recours aux produits chimiques pour traiter les sols de culture, les sources naturelles de vitamine B12 ont disparues.

Actuellement, les animaux d’élevages sont systématiquement supplémentés en vitamine B12, la même vendue en comprimé alimentaire aux marché bio et pharmacie et qui est produite industriellement par fermentation généralement à l'aide de bactéries génétiquement modifiées. Donc moi ; en tant que végan ; ma source de vitamine B12 est la même que celle des abats, les volailles, et les omnivores.

Ultimately, the only source of vitamin B12 these days is the one made in labs or factories. Whether you go straight to the supplements as a vitamin B12 source, or eat an animal flesh to get it is a personal choice to make.

Mais sachez que les arguments du genre ‘’si le mode alimentaire végan est le plus naturel pour l’être humain, pourquoi la source de vitamine B12 se trouve dans la cher animale ?’’ ou autre ‘’si on a besoin de supplémentation artificielle c’est que le véganisme n’est pas suffisant et pas adapté à l’homme’’ ne sont plus valables maintenant que vous savez que les animaux ne sont pas la source naturelle de la vitamine B12.

Dr Ilham comme d'habitude, se fut un plaisir. Merci pour le temps que vous nous avez accordé et on se dit à très bien tôt.

Références: