Tofu grillé glacée avec salad de vermicelle

Using a sandwich press

gluten free - high protein

Par Jasmin

I wish you guys can smell and taste this ! So delicious it has become my new obsession. Beside the savouriness, this dish is high in protein, gluten free AND using only a toaster ! A sweet and savoury glazed tofu with a mung beans fresh salad dressed with a spicy vinaigrette.

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Tofu grillé glacée avec salad de vermicelle

Par Jasmin

Yield: 2 servings. 1 serving: 318 Kcal

[proteins: 26.8 G, carbs: 31.5 G, fat: 6.8 G]

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Temps total 30

Type de plat dinner, lunch

Cuisine Est-Asiatique

Portions 2

Calories 318 kcal

Ingrédients

Pour le glaçage

Tofu firm 1 pack 16 oz 400 g
Sauce soja 4 C.à.S,
Liquid sweetener or sugar 2 Tbsp
Moutarde 1 c.à.c.
Vinaigre de riz 1 c.à.c.

Pour la vermicelle:

1 pack (75 oz) Mung beans noodles 1 pack of 75 oz
6 tasse Boiling water about 1 L
1 petit 1 petit concombre pelé et découpé en fine bâtonnets
2 C.à.S. Wakame seaweed dried crushed
1 C.à.S. Persil haché

Pour la vinaigrette:

1 C.à.S. Oil unflavoured
½ C.à.S. Vinaigre de table
½ C.à.S. Chilli flake
½ C.à.S. Sel
¼ C.à.S. Poivre blanc 1/8 c.à.c.

Instructions

Place the mung bean noodles in a large bowl and pour the boiling water over them. The noodles should completely submerge. Cover the bowl and set aside for 20 min. Take one noodle string and pull it apart, if it's stretchy leave it for an additional 5 min. Then drain it and set aside until needed. Just enough time for the tofu to grill.
Égouttez et enveloppez le tofu avec un torchon de cuisine en coton pendant 10 min. Ensuite découpez le tofu en 10 morceaux.
Preheat the toaster, lithely grease with oil, place the tofu and let grill until golden for about 5 - 8 min.
Let's make the glaze. In a bowl, mix together: soy sauce, sweetener, mustard and rice vinegar. Add the grilled tofu to the glaze and toss to coat evenly.
Préparez la vinaigrette en mélangeant touts les ingrédients dans un bol, puis ajoutez les bâtonnets de concombre, le Wakame broyé, le persil haché et la vermicelle et bien mélangez.
Servez 5 morceaux de tofu grillé glacé sur un nid de salade de vermicelle. Bon appétit !