Mini quiches aux champignons
Par Jasmin
Les meilleurs quiches véganes ! Tellement délicieuses ! Garnie d'une béchamel à l'avoine crémeuse et aux champignons et petit pois sautés ET sans fromage végétale. Des ingrédients simples pour un plat chic et savoureux.
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*Nous ne sommes pas des experts professionnels en nutrition. Ces valeurs sont basées sur des calculateurs de nutrition en ligne et ne sont qu'une estimation suggérée*
Donne: 4 petites quiches, Valeur nutritionnel: 1 quiche:
- 184 Kcal
- Protéines: 4.4 G
- Glucides: 17.2 G
- Lipides: 10 G
Mini quiches aux champignons
Donne: 4 petites quiches, Valeur nutritionnel 1 portion: 1 quiche:[protéines: 4.4 g, glucides: 17.2 g, lipides: 10g]
Ingrédients
- 4 Fonds de quiche (végétale) acheter en boulangerie
Pour la farce:
- 6 moyen Champignon finement haché
- ¼ tasse Oignon finement haché
- ½ Tsp Gousse d'ail pressé
- 3 C.à.S. Petits pois en conserve égouttés
- ¼ Tsp Sel
- ¼ Tsp Poivre blanc
- ¼ Tsp Assaisonnement pour volaille
- 1 C.à.S. Margarine ou beurre végétale
Pour la béchamel:
- 1 C.à.S. Margarine ou beurre végétale
- 3 C.à.S. Avoine en farine
- ¾ tasse Lait de soja nature sans sucre
- ½ C.à.S. salt ajustez au goût
- ¼ C.à.S. Poivre blanc
Instructions
- Dans une poêle anti-adhésive préchauffée, faite sauter les champignons, les oignons et l'ail pressé dans un peux de margarine sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendre et translucides. N'assaisonnez pas de sel toute de suite.
- Une fois cuits et prennent un peux de couleur, ajoutez-y les petits pois, assaisonner avec le sel, le poivre blanc et l'assaisonnement à volaille. Bien mélanger et laissez de côté jusqu'au besoin.
- Préchauffez le four à 180°C/ 356 F. Préparez la plaque du four avec du papier cuisson.
- Préparez la béchamel : préchauffez une petite casserole à feu moyen. Ajouter le beurre et laissez le fondre. Incorporez ensuite la farine d'avoine et fouettez bien comme il le faut.
- Verser le lait de soja en filet en fouettant vigoureusement pendant environ 5 à 8 min. La béchamel doit avoir une consistance lisse, veloutée, épaisse et sans grumeaux.
- Ajoutez maintenant le mélange de champignons sautés dans la béchamel et mélangez le tout à l'aide d'une spatule.
- Remplissez chaque fond de quiche avec le mélange de béchamel aux champignons et lissez la surface. Badigeonnez légèrement la quiche d'huile. Désactivez la plaque de cuisson du bas du four et ne laisser que celle du haut. Enfournez les quiches et laissez cuire au four 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir au moins 5 min avant de servir. Bon appétit !
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