Mes top 3 petits déjeuner

Par Jasmin

On me demande souvent de quoi est constitué mon petit déjeuner si les produits laitiers et les œufs sont exclus de mon régime alimentaire? La question ne m'étonne pas, puisque je me la suis souvent posée durant ma première année de véganisme. Ce que j'ai galéré ! Surtout pour les repas matinaux. J'ai faits des smoothies, des jus, sandwiches débiles à la confiture et beurre d'arachide, et parfois je zappais complètement le petit déjeuner (grand erreur). Du coup, je suis passé par des maintes tentatives avant de réussir l'essentielle du petit déjeuner, qui est tout simplement: rapide, léger et protéiné, et de ce fait, on fait le plein d'énergie, et on est rassasié - byby le grignotage entre les repas. Dans cette article bref et concis, je partage avec vous chers lecteurs, les trois petits déjeuner aux quels je fais recours touts les jours:

1. Gruau aux flocons d'avoine
2. Tofu brouillé
3. Les pancakes

1- Gruau aux flocons d'avoine

J'aime mon gruau au graines de lin moulues, noix, chocolat noir et beurre d'arachide. Simple, facile et prêt en 6 min ! De ce petit bol, vous obtenez 10 g de protéines, votre apport complet en oméga-3, la moitié de votre apport recommandé en: fibres, cuivre, magnésium, vitamine B1 et phosphore, votre dose complète de manganèse et un peu de fer, de folate et d'autres vitamines du Groupe B et minéraux. Le petit déjeuner idéal pour débuter sa journée, surtout si il est accompagné d'un élément salé comme la moitié d'un burrito au tofu brouillé ou ou une tartinade au tofu sure du pain complet grillé; c'est selon les gouts. N'hésitez pas à garnir votre bol de gruau de bananes ou myrtilles. Recette par ici..

Tofu brouillé

Comme le blanc d'oeuf ! Je dirais même meilleur que les blancs d'oeufs brouillés ! Avec une petite pincée d'épices et un filet d'huile d'olive ou de la margarine, et dégustez sur un pain complet grillé : un vrai délice ! J'adore le tofu brouillé, c'est délicieux, rassasiant et surtout facile à digérer donc pas de ballonnement ! Le tofu est une source protéine compléte (il contient touts les 20 acides aminés y compris les essentiels), ce qui fait de lui le petit déj parfait avec un jus d'range frais et un petit muffin au pépites de chocolat. Recette par ici..

Les pancakes

Il existe évidemment diverses recettes de pancakes végétaliens, ma préférée est celle à l'avoine et banane; un indispensable chez moi. Une recette qui nécessite peu d'ingrédients et prête à servir en 15 minutes. Tout ce dont vous avez besoin est de l'avoine, une banane et de l'eau et garnissez comme ça vous chante, j'aime les miennes avec du sirop d'érable et du houmous germé fait maison. Ces pancakes peuvent être préparés à l'avance et chauffés au besoin, parfaits pour les meal-prep. Recette par ici..