Pâtes sauce crémeuse aux poivrons rôtis

high protein - oil free

Par Jasmin

This smoky creamy flavourful pasta sauce taste sssoo good you will be adding it to everything: roasted veggies, rice, salad, nourish balls… Wonderful as dip as well ! Using roasted sweet long peppers and aubergines, dried tomatoes, silken tofu and cashews. Stores well up to 5 days in an airtight glass container.

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*Nous ne sommes pas des experts professionnels en nutrition. Ces valeurs sont basées sur des calculateurs de nutrition en ligne et ne sont qu'une estimation suggérée*

The sauce yield: 1 1/2 cup. Nutritional value 1 cup penne and 1/4 cup roasted pepper creamy sauce:

264 Kcal
Protein: 13 G
Carbs: 36.3 G
Fat: 5.3 G

Ingrédients:

La sauce fait 1 tasse et 1/2. Se conserve très bien jusqu'à 5 jours.

Poivron rouge 1/2
Poivron jaune 1/2
Aubergine 1 small
Noix de cajou 1/4 d'une tasse
Tofu 3.5 oz (100 G)
Levure alimentaire 1/4 d'une tasse
Lait de soja 1/2 cup (plain water will work as well)
Tomates séchées 2 pièces
Jus de citron 1 C.à.S
Sel 1/2 c.à.c.
Poivre blanc 1/4 c.à.c.
Flocons d'oignon 1 C.à.S.
Paprika fumé douce 1 c.à.c.
Moutarde 1 c.à.c.
Penne fraîchement cuites (la quantité souhaitée)

Préparation

Laver les poivrons et l'aubergine. Couvrez les de papier aluminium et faites-les rôtir au four à 200°C/ 390 F pendant 30 min.
Faites également griller les noix de cajou au four que pour 5 à 8 minutes.
Lorsque les poivrons ne sont pas brulants au touchés, épluchez la peau au doigts.
Tranchez l'aubergine pour récupérer toute la sa chair.
Mettez touts les ingrédients au robot culinaireles poivrons épluchés rôtis, la chair d'aubergine rôtie, le tofu, les noix de cajou grillées, la levure nutritionnelle, les tomates séchées, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre blanc, les flocons d'oignon et le paprika fumé.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Rajoutez aux pâtes fraîchement cuite. Cette sauce se marie très bien avec toute sorte de pâte.
Garnissez de persil ou de ciboulette finement ciselée.
bon appétit