Spicy tuna roll California rolls
Vegan sushi roll series
Par Jasmin
If you are a sushi lover this recipe series is for you ! I’ve recreated a vegan version of my favourite sushi rolls: spicy tuna California rolls, vegan Maki tobiko and crunchy dragon eyes. All with simple ingredients and a generous quantity. A mouthwatering sushi rolls !
Pensez à offrir mes livres de cuisines !
*Nous ne sommes pas des experts professionnels en nutrition. Ces valeurs sont basées sur des calculateurs de nutrition en ligne et ne sont qu'une estimation suggérée*
Yield: 8 pieces. Nutritional value 1 piece:
- 72 Kcal
- Protein: 1.6 G
- Carbs: 7.7 G
- Fat: 3.5 G
Vegan spicy California rolls
Yield: 8 pieces, 1 piece: 72 Kcal[proteins: 1.6 G, carbs: 7.7 G, fat: 3.5 G]
Ingrédients
For the sushi rice:
- 2 tasse Rice cooked
- ½ tasse Vinaigre de riz
- 2 C.à.S. Sucre
- 2 C.à.S. Sel
For rolling and topping:
- 3 Nori sheet
- Avocado slices
For the vegan spicy tune filling:
- ½ tasse Chickpeas drained from a can or freshly cooked
- 2 C.à.S. Mayonnaise vegan
- 1 C.à.S. Wakame dried seaweed grind them in a spice grinder
- 1 C.à.S. Jus de citron
- 1 C.à.S. Sel
- 1 C.à.S. Hot sauce to taste
To serve with:
- Pickled ginger, wasabi, soy sauce
Instructions
Préparation du riz à sushi:
- In a saucepan combine rice vinegar, sugar, salt and whisk until dissolved.
- Bring to a boil.
- Ôtez du feu et laissez refroidir complètement.
- Une fois le riz est cuit et encore chaud, arrosez le de la préparation vinaigré.
- Mélangez bien comme il faut puis laissez refroidir.
Making the spicy tuna California roll:
- In a food processor blend together: chickpeas, vegan mayo, wakame powder, lemon juice, salt and hot sauce.
- Avec des mains mouillées, pressez 1/3 de tasse de riz à sushi vinaigré sur la feuille de nori en laissant 1 cm à découvert du haut (vous pouvez étaler le riz avec une cuillère aussi).
- Spread some toasted sesame seeds over the rice.
- Now we need to flip the nori sheet upside down:
- Gently place one hand under the nori sheet from the middle, lift it up, and place the rice side on the bamboo mat slowly laying it all down.
- Étalez 3 C.à.S. de la préparation thon vegan épicé horizontallement au bord de la feuille de votre côté.
- Roll the sushi as we did earlier ( following the same steps).
- Placez les fines tranches d'avocat sur le rouleau de sushi en les chevauchant de sorte à ce qu'il couvre toute la surface du riz.
- Couvrez avec la natte de bambou et pressez légèrement.
- Remove the cling film, wet a sharp knife and; without pressure; cut into 8 pieces.
- Place your beautiful delicious vegan sushi rolls on a plate served with pickled ginger, wasabi and soy sauce. Enjoy your hard work
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