Chakchouka vegan à la Marocaine.
gluten free - nut free - high protein
Par Jasmin
A hearty yet healthy one pan dish, this delicious Moroccan shakshuka is suitable for brunch lunch and dinner. Quick and easy to make using common ingredients that are probably already sitting in your pantry.
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*Nous ne sommes pas des experts professionnels en nutrition. Ces valeurs sont basées sur des calculateurs de nutrition en ligne et ne sont qu'une estimation suggérée*
Donne 2 portions. Valeur nutritionnelle 1 portion.
- 315 Kcal
- Protèine: 12.2 g
- Glucides: 22.4 g
- Lipides: 17.7 g
Vidéo recette par ici:
Ingrédients:
Ingrédients::
- Tofu ferme 100 g
- Farine de pois chiche 1/2 tasse,
- Eau 3/4 d'une tasse.
- Épices:
- sel 1/2 c.à.c.
- paprika douce 1 c.à.c.
- oignon en poudre 1 c.à.c.
- poudre d'ail 1 c.à.c.
- curcuma moulu 1/2 c.à.c.
- coriandre moulu 1/4 c.à.c.
- Cannelle 1/4 c.à.c.
- poivron 1/4 c.à.c.
pour la sauce:
- Olive oil 2 Tbsp
- Tomate râpé 1 tasse
- Ail pressé 1 c.à.c.
- Thyme 1 petite branche.
- Sauge 2 petite branche.
- Feuille de laurier 2
- Épices:
- salt 1 tsp
- paprika douce 1 c.à.c.
- pepper 1/2 tsp
- chilli flakes 1/2 tsp
- Du persil finement haché pour garnir.
Préparation
préchauffer le tajine::
- Déposez le plat à tajine sur une plaque chauffante placé sur feu vif. Lissez chauffer en attendant de préparer les ingrédients.
pour les œufs vegans
- Enveloppez le tofu dans un torchon cuisine en cotton pour 10 min.
- Mélangez la farine de pois chiches et les épices dans un grand bol.
- Incorporez l'eau et fouettez pour jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Rajoutez le tofu et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
préparation de la chakchuka:
- Maintenant que le tajine est bien chauffé, ajoutez 2 C.à.S. d'huile d'olive, tomates râpés, ail pressé et les épices. Mélanger le tout.
- Déposez la branche de thyme et sauge.
- Couvrez le tajine et laissez cuire pour 15min à feu moyen-vif.
- Enlevez le thym et la sauge.
- Avec une cuillère, créez 5 creux.
- Maintenant, rajoutez la préparation œufs-vegans sur chacun des creux.
- Couvrez le tajine et laissez cuire pour 10 min.
- Garnissez de persil haché et servir chaud avec des salades aux choix et pain maison.
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